Daniel golinsky Ganadería

Ganadería 

La Argentina ocupa un importante lugar en el mundo como país ganadero, en lo que se refiere a bovinos (el quinto lugar por sus existencias y el tercero como Productor de carne, en 1994).  Sus extensas praderas y el clima propicio favorecen el desarrollo ganadero. Mediante selección y cruzamiento genéticos se aseguró la calidad de las razas de bovinos Shorthorn, Heresford, Aberdeen Angus y Holando argentino (para leche); y de ovinos: Merino, Corriedale y Lincoln.  En la región Pampeana se concentra la producción de vacunos, porcinos y equinos.  El ovino prevalece en la Patagonia, en el S y SE de Buenos Aires y en Corrientes.  Entre Ríos produce los mejores yeguarizos del país, aunque estos se crían en todo el territorio.  Asnales y mulares tienen su mejor ámbito en las provincias del NO. Los caprinos se crían en la Patagonia y el NO.

La producción ganadera es un sector importantísimo en la economía argentina, así como la refrigeración y procesamiento de carne y subproductos. La producción anual supera los 3,4 millones de toneladas. A principios de la década de 1990, el país contaba con unos 50 millones de cabezas de ganado vacuno, 23,7 millones de ganado ovino y 4,8 millones de porcino; además, existían unos 3,3 millones de caballos, que se han ganado fama internacional en el mundo de la hípica y del polo.

A pesar del retroceso sufrido durante la década de 1980, la exportación de ganado sigue jugando un importante papel en el comercio internacional. En 1994 los ingresos en concepto de carne y pieles ascendieron a 1.700 millones de dólares, lo que suponía un 11% del total de las exportaciones. Desde hace mucho tiempo, Argentina es líder mundial en la exportación de carne cruda, aunque cada vez es más importante la exportación de la carne procesada y envasada.

El país produce y exporta ingentes cantidades de lana. A principios de la década de 1990 se producían anualmente unas 202.000 t.de lana. Aproximadamente el 40% de las ovejas se crían en la Patagonia.

La raza senepol (compartido por Daniel Golinsky)

La raza Senepol se desarrolló en el trópico y eso la hace resistente al clima tropical y sus enfermedades, a pesar de ser un animal Bos Taurus. De la raza africana N´Dama obtuvo su elevada tolerancia al calor y su resistencia genética a enfermedades y parásitos tropicales como la garrapata. De la raza Red Poll heredó su elevada fertilidad y precocidad. Las hembras a partir de los 15 meses ya presentan signos visibles de celo y su cuello uterino más recto facilita la inseminación. Los machos a partir de los 14 meses ya tienen una producción de semen de alta calidad y un prepucio corto con excelente circunferencia escrotal, lo que reduce la propensión a contraer enfermedades como la acrobustitis, convirtiéndolo en un animal reproductivamente superior.

El pelaje corto y de color rojo del ganado Senepol -que le da su elevada resistencia al calor- le permite pastorear incluso al mediodía y descansar a pleno sol. Sumado a ello puede durar hasta cinco días sin agua. En condiciones extremas sigue teniendo la capacidad de ganar peso con facilidad y de producir leche.

Su característico temperamento dócil y el ser una raza sin cuernos, facilita su manejo y hace innecesario el descorne, evitando con ello una serie de complicaciones.

Evidencias

En el estado Guárico en Venezuela, donde la diferencia entre el período de lluvias y el período de sequía es muy marcado, se han realizado diversos experimentos con la raza Senepol, obteniendo los siguientes resultados:

En cruces de Senepol con animales mestizos de raza Brahmán, Carora, Mosaico Zuliano y Holstein la producción de leche en época de verano promedió los 8 Kg. diarios en 268 días de lactación

Es una raza de parto fácil, el promedio de peso de los becerros al nacer es 33 Kg.

La ganancia de peso de los becerros Senepol es superior a los 600 grs. por día

Al destete a los 8 meses, los becerros macho promediaron los 220 Kg. y las hembras 195 Kg.

También se han realizado cruces de animales SENEPOL con Brahmán en el estado Barinas en Venezuela, produciendo animales que entre los 20 y 22 meses pesan de 480 a 510 kilos, logrando un rendimiento en canal del 54% que se traduce en un alto rendimiento y mejores precios por la calidad de la carne.

En el Sur del Lago de Maracaibo, estado Zulia en Venezuela, zona donde se utiliza el ganado de doble propósito para el ordeño de las hembras y la ceba del macho, se ha cruzado el Senepol con vacas tipo mosaico zulianas adaptadas logrando una tasa de producción de leche a pastoreo de 10 litros promedio y notables ganancias de peso en los machos.

Estos resultados permiten determinar que el cruce de ganado Senepol con otras razas es altamente productivo. Senepol trasmite con eficiencia sus características fenotípicas, concretándose en una mejora de la productividad de leche y en un índice superior de ganancia de peso en los machos bajo condiciones extremas. Estos resultados son comprobables tanto en la ceba como el potrero.

Pero quizás el beneficio más importante del ganado Senepol para las zonas calurosas es que, al ser una raza Bos Taurus, puede aparearse en vivo en el campo con diversas razas, especialmente las cebuinas predominantes en los trópicos. El resultado es la producción de animales mucho más rentables en el mercado gracias a la manifestación del más alto vigor híbrido o heterosis.

Tanto en la Asociación Mundial de Senepol (SCBA por sus siglas en inglés) como en la Asociación Senepol de Venezuela (ASOSENEPOL), se llevan registros de producción de leche y ganancia de peso de cada padrote. En Asosenepol también se llevan DEP´S y se cuenta con la asesoría de un genetista que mide la eficiencia de cada animal registrado. Esta información permite que cada explotación ganadera seleccione las líneas genéticas de la raza según sus necesidades particulares, convirtiendo al Senepol en una raza clave para la industria ganadera mundial.

Compartido por: Daniel Golinsky
Fuente: http://www.senepol.com.ve/senepol.html